地元八戸産のイチゴでジャムを作りませんか？　太陽の光をいっぱいに浴びた安価で小粒なイチゴは手作りジャムにピッタリ。季節のおいしさをギュッと瓶詰めにしましょう。作りやすい分量でご紹介します。

【材料】
イチゴ（小粒のもの300グラム入り）２パック、グラニュー糖200グラム、レモン汁大さじ２

【作り方】
（１）洗ってヘタを取ったイチゴをホーローびきの鍋か耐熱ガラス鍋にグラニュー糖と共に入れる。鍋ごと振ってイチゴ全体にグラニュー糖をまぶし、イチゴがしっとりするまで置いておく。
（２）（１）を火にかけて木ベラでイチゴをつぶしながら火を通す。あくを取り除いてレモン汁を加え、トロリとするまで煮詰める。（煮詰めの目安は出来上がりのジャムよりややゆるめ）
（３）煮沸消毒して乾燥させた瓶に②を口まで入れ、きっちりふたを閉めて密閉し、そのまま冷まして冷蔵庫などで保存する。
（974キロカロリー)