2017年11月30日 本紙掲載
11月 30

マレーシアの味を学んだ料理教室

 みさわ国際交流協会(月舘学会長)は27日、三沢市国際交流教育センターで、農業研修などで市内と六戸町に滞在中のマレーシア人を講師に招いた料理教室を開いた。ココナツカレーなど3品を紹介。参加した主婦ら約10人が、南国のメニューを学んだ。

 英語以外の言語と料理を楽しみながら学んでもらおうと、同協会が本年度から実施。これまでフランスとシンガポールの料理教室を開催している。

 今回は農業研修で市内に滞在中のアクマル・ビン・ハルンさん(27)と六戸町にいるマウラ・カマル・バフリンさん(27)、観光のため訪日したフィクリ・ビン・ダウドさん(28)の3人が講師を務めた。

 ココナツミルクのカレーは鶏肉、タマネギが具のスープ仕立て。八角など珍しいスパイスで独特の風味を付け、日本向けに辛さを抑えた。ご飯は長粒米を炊いた。

 添え物のホウレンソウとタマネギ、小魚の炒め物はオイスターソースで味付け。さらに、バナナとタピオカを煮詰めたデザートも作った。

 アクマルさんは「マレーシアの文化を伝えようと、心を込めた。現地では辛さがこの3倍で、もう少し塩辛い」と説明した。主催者側は今後も多彩な国の料理教室を開催する予定。問い合わせは、みさわ国際交流協会事務局=電話080(6022)1349=へ。

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